【小磨坊】手打蒜味美乃滋

Name: 【小磨坊】手打蒜味美乃滋 by 小磨坊
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 蛋黃 1顆; [調味料] 小磨坊蒜風味油 150ml; [調味料] 小磨坊黑胡椒 適量; [調味料] 小磨坊白胡椒 適量; [調味料] 鹽巴 適量

描述

清爽的酸味帶一點蒜油微微的辛香，很適合搭配魚類跟海鮮料理，也可以淋在沙拉上面，清爽不油膩，自製美乃滋健康看得見。

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份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

蛋黃

1顆

調味料

步驟

蛋從冰箱取出，放置室溫回溫，秤好約150ml的小磨坊蒜風味油。
將蛋、鹽巴、小磨坊黑胡椒、小磨坊白胡椒、檸檬汁以打蛋器充分攪拌，一邊慢慢的倒入風味油，一邊不停地攪拌，一開始到少少的比較容易乳化，打到濃稠時即可，依喜好調味。

小撇步

自己操作時可於沙拉盆底部放置抹布，以便於固定。

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2016/09/09 發表

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