【小磨坊】手打蒜味美乃滋

小磨坊
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描述

清爽的酸味帶一點蒜油微微的辛香,很適合搭配魚類跟海鮮料理,也可以淋在沙拉上面,清爽不油膩,自製美乃滋健康看得見。

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

1顆
調味料

步驟

  • 蛋從冰箱取出,放置室溫回溫,秤好約150ml的小磨坊蒜風味油。

  • 將蛋、鹽巴、小磨坊黑胡椒、小磨坊白胡椒、檸檬汁以打蛋器充分攪拌,一邊慢慢的倒入風味油,一邊不停地攪拌,一開始到少少的比較容易乳化,打到濃稠時即可,依喜好調味。

小撇步

自己操作時可於沙拉盆底部放置抹布,以便於固定。

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