酥煎魚肚
兒子愛上吃附近ㄧ間熱炒的煎魚肚，ㄧ片就要130元。決定自己找出它的味道與煎法。
食材
豬油
三大匙
魚肚
兩片
檸檬
ㄧ小塊
鹽
半大匙
地瓜粉
兩大匙
［附加菜］醜豆
20支
紅蘿蔔
三片切絲
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1 魚肚擦乾，灑上鹽與地瓜粉，大約五分鐘後，放入豬油鍋中煎。
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2 熱鍋、放豬油、油鍋熱，先煎肉面，ㄧ分半鐘後翻面，蓋鍋蓋悶兩分鐘《小火》，最近再大火大約30秒起鍋。超酥脆
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3 利用餘油炒醜豆，好香，加點鹽就很好吃。
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