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咖哩炒米粉

咖哩炒米粉

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夏天就需要來點香香辣辣的料理。這道《咖哩炒米粉》是星州炒米粉的家常版，只需要細心拌炒，就可以把咖哩的香氣融入米粉之中了。
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食材

純米米粉(乾)

一片

1/2個

一顆

一枝

少許

5朵

1大匙

1
乾香菇泡水至軟後切絲、洋蔥切絲、蔥切段、肉絲用醬油及米酒抓醃一下
2
起油鍋，將蛋打勻煎熟
3
炒香洋蔥及蔥段，下肉絲，炒到變白,加上香菇絲翻炒
4
乾米粉下鍋，倒入香菇水及醬油，翻炒讓米粉均勻吸水
5
湯汁接近半乾時，加入咖哩粉及蛋，繼續拌炒，也把蛋切碎
6
等湯汁收乾後，即可起鍋

2015/05/29 發表 1.1 萬瀏覽

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