白蘿蔔魷魚乾排骨湯
乾貨的神奇力量能使菜餚湯品增香添色。加入了乾魷魚的湯，香味濃得醉人，味道非常鮮甜，喝一口，滿口甘潤。
魷魚是高蛋白的食材，富含人體所需的氨基酸，還含有鈣、鐵、磷、硒、多肽和牛黃酸等元素。鈣、鐵、磷有助造血，骨骼和牙齒的發育；硒和多肽可抗病毒；牛黃酸能抑制血液中的膽固醇量，改善肝臟機能。
乾魷魚搭配白蘿蔔和豬排骨，清甜上再加馨香鮮甜，叫人怎能不喜歡？！
份量
10
人份
-
1備好食材。 -
2乾魷魚浸泡在水中數小時至發漲柔軟，沖洗乾淨，切塊備用；
-
3豬排骨與冷水同放鍋中加熱焯水，水滾後煮數分鐘，去血污除腥味，然後用清水沖洗乾淨；
-
4白蘿蔔去皮後切成大塊狀；
-
5將全部處理好的材料投入鍋內，加薑片和水，1) 若用高壓鍋，上壓後煲五分鐘，壓力降低和排氣後開蓋，加鹽調味即可。2) 若用慢燉鍋，煲二至四小時後加鹽調味便可享用。
小撇步
一. 若所用的鍋較小或不喜太多材料，可自行斟酌減少固體材料量；
二. 若用的鍋具在煲湯時水會蒸發掉，則食譜中的「兩升水」是不夠的，可自行增加水的份量，或減少固體材料的份量也可~
有 1 人跟著做 一起跟著做！上傳照片感謝作者
看更多相關食譜
- 排骨湯 (448)
討論共 0 則