蕃茄豆腐三文魚湯
這款湯鮮甜美味,而且營養十足。
三文魚的營養價值很高,是很適合腦力勞動者和患有心血管疾病的人的食材。豐富的不飽和脂肪酸,例如Omega-3,有補腦、護眼和防治老人痴呆的作用;不飽和脂肪酸亦能降低人體的血脂和壞膽固醇量,防治心血管疾病。
除此之外,三文魚還有一個最突出的優點,就是油嫩味美!
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食材
三文魚
1000克
豆腐
2塊
蕃茄
2個
洋蔥
1個
薑
數片
芫茜
少許
熱水
2升
鹽
請自行斟酌
小撇步
一. 由於煎的過程中三文魚會出油,加上我用的煎鍋是不黏鍋,所以一開始便沒有加油煎;
二. 若用的鍋具在煲湯時水會蒸發掉,則食譜中的「二升水」很可能不夠,可自行增加水的份量,或減少固體材料的份量~
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