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Mrs P's Kitchen
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新手不敗家常菜 - 玉米燴肉粒

新手不敗家常菜 - 玉米燴肉粒

描述

這個是香港茶餐廳的經典碟頭飯 - 粟米肉粒飯,也是經典家常菜,很多大人小孩都愛,絕對是超下飯的頭三甲。簡單易做,15分鐘內上桌,再加一個菜,又成豐富晚餐。新手必學,零難度又超美味!

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532 說讚 2 一起做

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 用這種罐頭或盒裝粟米蓉

    用這種罐頭或盒裝粟米蓉

  • 將豬肉或雞肉切丁,用1/2小匙鹽,1小匙糖,半大匙醬油,1小匙太白粉醃肉15分鐘 (我用了午餐肉)

  • 熱鍋後下油,先炒豬肉三至五分鐘。或煎午餐肉至金黃色,盛起備用

    熱鍋後下油,先炒豬肉三至五分鐘。或煎午餐肉至金黃色,盛起備用

  • 倒去鍋內的油,下粟米蓉及半罐開水,用中火煮滾,下鹽及胡椒粉調味

    倒去鍋內的油,下粟米蓉及半罐開水,用中火煮滾,下鹽及胡椒粉調味

  • 下豬肉拌勻,轉小火再煮五分鐘

    下豬肉拌勻,轉小火再煮五分鐘

  • 離火,下已打發的蛋液,一邊不停攪拌成蛋花,醬汁會變稠身。(如喜歡較稠身,可用半小匙太白粉+ 3大匙水拌勻,逐少加入粟米內,用中火煮,不停攪拌至自己喜歡的程度)

    離火,下已打發的蛋液,一邊不停攪拌成蛋花,醬汁會變稠身。(如喜歡較稠身,可用半小匙太白粉+ 3大匙水拌勻,逐少加入粟米內,用中火煮,不停攪拌至自己喜歡的程度)

小撇步

也可額外加粟米粒

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Mrs P's Kitchen 979 食譜 1.9 萬 粉絲

嫁了一個比我更中國化的英國人,最喜歡的不是Fish & Chips,而是茶餐廳的乾炒牛河!現居英國倫敦,跟大家分享中西合璧的幸福美味! 中英文食譜網址 http://www.mrsPskitchen.net

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