豆腐漢堡排

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想吃漢堡又怕胖?
用板豆腐代替豬肉與麵包屑來平衡牛肉的乾澀, 選用的優格芥末醬除了用來沾漢堡排也是相當清爽美味的沙拉醬唷!

食材

漢堡排
牛絞肉 400g
板豆腐 400g
蒜瓣 2瓣
杏鮑菇 2支
匈牙利紅椒粉 1/4 t
1/4t~1/2t
選用
優格 適量
第戎芥末醬 適量
蜂蜜 適量
  • 1 蒜瓣切末, 杏鮑菇切細丁, 平底鍋加入一點橄欖油炒香蒜末後加入杏鮑菇炒熟.
  • 2 板豆腐用紗布包起來扭緊脫水, 將所有漢堡排材料一起抓勻, 分成8~10分作成肉排用中火煎熟即完成
  • 3 選用材料依個人口味調整即可
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2015/05/27 發表 1.6 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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可以唷 不過吐司還是要先烤乾比較好壓碎處理
建議可以參考:https://icook.tw/recipes/60043 這一篇的絞肉與麵包屑比例

2 年前
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想請問版主,如果使用吐司來代替肉品,不知道是否可以呢?

2 年前