紅茶乳酪磅蛋糕
描述
這是我為自己做的生日蛋糕。
乳酪起士放的很粗魯，但好吃就好。
步驟
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先將奶油攪拌至柔軟。
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加入糖粉，攪打至奶油蓬鬆。
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加入全蛋，攪打至蛋被奶油吃進去，奶油呈現蓬鬆狀。 再加入下一顆蛋，一次一顆。
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再加入過篩的麵粉、泡打粉，紅茶粉末，輕輕的攪拌均勻。然後倒入紅茶湯快速的拌勻。
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先倒一半的麵糊在鋪好烘培紙的烤盒裡，再放上乳酪起士，然後再將剩餘的麵糊倒入。
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用180℃烤50~60分鐘。
小撇步
1 這蛋糕不甜，嗜甜者可增糖粉的份量。
2 我使用台茶18號。
3 烤箱請用180℃預熱。
4 乳酪起士不用事先退冰。
5 用竹籤插入蛋糕中間，若沒有沾到麵團就表是烤好了。
