紅茶乳酪磅蛋糕

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這是我為自己做的生日蛋糕。
乳酪起士放的很粗魯,但好吃就好。

食材

低筋麵粉 250g
室溫奶油 190g
糖粉 60g
室溫雞蛋 4顆
乳酪起士 200g
無鋁泡打粉 6g
紅茶粉末 7g
紅茶湯 30g
  • 1 先將奶油攪拌至柔軟。
  • 2 加入糖粉,攪打至奶油蓬鬆。
  • 3 加入全蛋,攪打至蛋被奶油吃進去,奶油呈現蓬鬆狀。 再加入下一顆蛋,一次一顆。
  • 4 再加入過篩的麵粉、泡打粉,紅茶粉末,輕輕的攪拌均勻。然後倒入紅茶湯快速的拌勻。
  • 5 先倒一半的麵糊在鋪好烘培紙的烤盒裡,再放上乳酪起士,然後再將剩餘的麵糊倒入。
  • 6 用180℃烤50~60分鐘。
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小撇步

1 這蛋糕不甜,嗜甜者可增糖粉的份量。
2 我使用台茶18號。
3 烤箱請用180℃預熱。
4 乳酪起士不用事先退冰。
5 用竹籤插入蛋糕中間,若沒有沾到麵團就表是烤好了。

2015/05/27 發表 6,676 瀏覽

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討論共 8 則

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可以不加鮮奶油?

1 年前
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作者回應

食譜中沒有鮮奶油,妳看錯食譜了哦~

1 年前
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茶湯最後加可以嗎
還是要加麵粉前

1 年前
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作者回應

最後加入~
快速的攪拌均勻即可

1 年前
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謝謝!

1 年前
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作者回應

不會呦~

1 年前
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請問如果不加乳酪起司
奶油要加量嗎?

1 年前
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作者回應

不用增量哦~
就不加乳酪起士就好~~

1 年前