氣炸紅茶戚風蛋糕(無牛奶)

牙牙
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時間
30 分鐘

食材

蛋黃糊
蛋白霜
25g
2顆
  • 蛋黃糊步驟: 1:蛋黃加入白砂糖攪拌至均勻 2:分兩次加入橄欖油攪拌 3:放入一些鹽巴跟紅茶液攪拌 4:倒入過篩後的低筋麵粉,輕輕攪拌至均勻狀

  • 蛋白霜步驟 1:蛋白先用高速打至粗泡沫狀 2:分兩次加入白砂糖高速打至尖端成倒鉤狀不滴下

  • 蛋霜與蛋黃糊混合步驟: 1:先取一半蛋白霜,加入蛋黃糊輕輕攪拌 2:倒入剩餘蛋白霜,以輕剁的方式拌入蛋黃糊 (此步驟需輕輕的剁入避免消泡) 3:最後輕輕把底部蛋黃糊攪拌至均勻無顆粒

  • 把麵糊倒入模具中,
輕摔模子兩下(把氣泡打消)
放入氣炸鍋150度先烤五分鐘拿出,在麵糊微成形的頂部劃十字刀
再放入烤25分鐘
烤完取出後,輕摔兩次立刻倒扣放涼

    把麵糊倒入模具中, 輕摔模子兩下(把氣泡打消) 放入氣炸鍋150度先烤五分鐘拿出,在麵糊微成形的頂部劃十字刀 再放入烤25分鐘 烤完取出後,輕摔兩次立刻倒扣放涼

小撇步

如果底部還微濕的話可在放入烤5分鐘
喜歡紅茶味重一點的話可以泡久一點

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