培根蘆筍卷
完全不用調味，完全零失敗的一道開胃菜啊~用培根捲上喜愛的蔬菜，下鍋煎到有點焦焦的就OK嚕!!! 適合小酌的一碟小菜~
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食材
蘆筍(細)
1把
培根片
3片
紅辣椒
1根
黑胡椒粉
適量
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1 蘆筍洗淨對半切，滾水加點鹽及橄欖油，川燙1分鐘，用冷水沖涼。紅辣椒洗淨去籽，切細絲，備用。 -
2 培根片三片對半切，每半片用約10根蘆筍+2~3根辣椒絲捲起來，可做成6捲蘆筍捲。
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3 熱鍋不加油，把捲好的蘆筍捲有接口的那一面朝下先煎，如果怕散開可以用牙籤固定。煎到焦黃，灑點黑胡椒，就可以上桌了
小撇步
(1)不喜歡蘆筍可以用小黃瓜、西洋芹、紅蘿蔔、四季豆等蔬菜做變化，只要切絲先川燙過都可以。
(2)嗜肉者，可以用一片捲成大捲一點，但煎的時候要控制用小火，免得表面焦黃了，裡面還是原來生的煙燻的狀態。
(3)培根也可以用梅花豬肉片代替!!! 提醒一下~煙燻製品少量酌食即可。
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