鮮蝦櫛瓜煎餅 새우호박전
描述
之前祭祀的時候，太太一口氣做了五個口味的煎餅，包含了櫛瓜、鮮蝦、豆腐、牛肉和明太魚煎餅。當時真的非常手忙腳亂，一個人從早上十點煮到晚上七點，來不及記錄下過程很可惜。剛好昨晚在冰箱發現半條櫛瓜和做蛋捲剩下的蝦，就趁這個機會來做有一點變化的櫛瓜煎餅吧。
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步驟
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備料
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紅椒和蝦子剁碎後加入少許鹽和胡椒調味
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攪拌均勻備用
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櫛瓜切成小於5mm的薄片， 用模子挖掉中間的部份。
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灑上鹽巴和胡椒靜置五分鐘
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一下子櫛瓜會開始出水， 再用廚房紙巾吸乾水份。
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輕輕敲掉多餘的麵粉
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中間塞滿剛剛拌好的蝦子餡
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雞蛋加入少許鹽巴和糖拌勻， 兩面各裹上一層蛋汁
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小火放入櫛瓜片慢煎
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之後再輕輕的翻面， 煎至兩面成金黃色即可。
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燈燈！櫛瓜煎餅完成。
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側面可以看見塞飽飽的蝦子餡。 一點都吃不出紅椒的味道。 雖然顧著拍照顏色煎得不夠漂亮， 但是味道真的很棒， 一起來試試看簡單又營養的櫛瓜煎餅吧。
小撇步
喜歡吃辣可以將紅椒換成紅辣椒，
顏色一樣會很漂亮，
櫛瓜片不要切太厚中間的餡才會熟喔。韓國嬌妻日記 ♡ 更多食譜
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