牛肉咖哩醬@美麗人妻Selina Wu
這是熬牛高湯後意外的收穫，浪費了很多瓦斯，花了許多時間熬湯，是得到美味的湯底，不過要把熬完的牛肉與蔬菜丟掉又有點浪費，索性打成泥作成咖哩醬，這是吃不到牛肉卻又滿是牛肉味的咖哩醬，因為精華全在裡頭了。將做好的咖哩醬分裝冷凍，隨時都可以享受到濃郁又美味的咖哩囉！
食材
熬牛高湯後的牛肉、蔬菜
1鍋
調味料
咖哩塊
1盒（6小塊）
70%巧克力
3片
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1 熬煮後的湯將牛排骨撈除，將其過濾為牛高湯，另取鍋放置過濾後的蔬菜與牛肉。
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2 將作法1的蔬菜與牛肉加入適量牛高湯與水，以果汁機或調理棒打成泥，再加入咖哩塊、巧克力煮開、拌勻即可。
小撇步
※牛高湯作法可參考https://icook.tw/recipes/111460。
美麗人妻的543小廚
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