牛肉咖哩醬@美麗人妻Selina Wu

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這是熬牛高湯後意外的收穫,浪費了很多瓦斯,花了許多時間熬湯,是得到美味的湯底,不過要把熬完的牛肉與蔬菜丟掉又有點浪費,索性打成泥作成咖哩醬,這是吃不到牛肉卻又滿是牛肉味的咖哩醬,因為精華全在裡頭了。將做好的咖哩醬分裝冷凍,隨時都可以享受到濃郁又美味的咖哩囉!

食材

熬牛高湯後的牛肉、蔬菜 1鍋
調味料
咖哩塊 1盒(6小塊)
70%巧克力 3片
  • 1 熬煮後的湯將牛排骨撈除,將其過濾為牛高湯,另取鍋放置過濾後的蔬菜與牛肉。
  • 2 將作法1的蔬菜與牛肉加入適量牛高湯與水,以果汁機或調理棒打成泥,再加入咖哩塊、巧克力煮開、拌勻即可。
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小撇步

※牛高湯作法可參考https://icook.tw/recipes/111460

美麗人妻的543小廚
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Selina的料理繪本
http://selina813.pixnet.net/blog
Selina Wu愛料理
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2015/05/27 發表 2,817 瀏覽

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