椰香海陸咖哩醬

Serena
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冰箱裡總有一些沒煮完的食材...
清一清,切一切,炒一炒~
加上風味獨特的咖哩塊...
拌飯拌麵都好吃...
端上桌就是一道美味的料理呢~🍛

份量
6 人份
時間
90 分鐘

食材

125克(1片)
110克(約6隻)
130克
150克
115克
125克(半顆)
1盒
適量
  • 1.洋蔥、胡蘿蔔、馬鈴薯、杏鮑菇、雞胸肉切成大小一致的塊狀。
2.蝦子洗淨以些許米酒抓醃一下。
3.若牛肉片太長就切成小片狀。

    1.洋蔥、胡蘿蔔、馬鈴薯、杏鮑菇、雞胸肉切成大小一致的塊狀。 2.蝦子洗淨以些許米酒抓醃一下。 3.若牛肉片太長就切成小片狀。

  • 蝦仁、牛肉片、雞胸肉稍微煎至半熟,起鍋備用。

    蝦仁、牛肉片、雞胸肉稍微煎至半熟,起鍋備用。

  • 1.先將洋蔥炒軟後,加入胡蘿蔔、馬鈴薯、杏鮑菇翻炒約5分鐘。
2.加入約900ml的水熬煮20分鐘。

    1.先將洋蔥炒軟後,加入胡蘿蔔、馬鈴薯、杏鮑菇翻炒約5分鐘。 2.加入約900ml的水熬煮20分鐘。

  • 1.咖哩塊用刀子或剪刀,切/剪成小片狀,這樣煮的時候會比較快溶解。(如右下角小圖)
2.加入切好的咖哩末,攪拌至均勻溶解。
3.加入步驟2的蝦仁、雞胸肉、牛肉片,續煮5分鐘。
4.最後依個人喜好加入椰奶,再煮至滾起即可。

    1.咖哩塊用刀子或剪刀,切/剪成小片狀,這樣煮的時候會比較快溶解。(如右下角小圖) 2.加入切好的咖哩末,攪拌至均勻溶解。 3.加入步驟2的蝦仁、雞胸肉、牛肉片,續煮5分鐘。 4.最後依個人喜好加入椰奶,再煮至滾起即可。

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