椰香海陸咖哩醬
份量
6
人份
時間
90
分鐘
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1.洋蔥、胡蘿蔔、馬鈴薯、杏鮑菇、雞胸肉切成大小一致的塊狀。 2.蝦子洗淨以些許米酒抓醃一下。 3.若牛肉片太長就切成小片狀。
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蝦仁、牛肉片、雞胸肉稍微煎至半熟，起鍋備用。
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1.先將洋蔥炒軟後，加入胡蘿蔔、馬鈴薯、杏鮑菇翻炒約5分鐘。 2.加入約900ml的水熬煮20分鐘。
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1.咖哩塊用刀子或剪刀，切/剪成小片狀，這樣煮的時候會比較快溶解。（如右下角小圖） 2.加入切好的咖哩末，攪拌至均勻溶解。 3.加入步驟2的蝦仁、雞胸肉、牛肉片，續煮5分鐘。 4.最後依個人喜好加入椰奶，再煮至滾起即可。
