椰香海陸咖哩醬 Serena 15 食譜 38 粉絲 追蹤 6 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 冰箱裡總有一些沒煮完的食材... 清一清,切一切,炒一炒~ 加上風味獨特的咖哩塊... 拌飯拌麵都好吃... 端上桌就是一道美味的料理呢~🍛 已參加:營養均衡Colorful食譜募集 份量 6 人份 時間 90 分鐘 食材 雞胸肉 125克(1片) 牛火鍋肉片 70克 蝦仁 110克(約6隻) 胡蘿蔔 130克 馬鈴薯 150克 杏鮑菇 115克 洋蔥 125克(半顆) 咖哩塊 1盒 椰奶 適量 1.洋蔥、胡蘿蔔、馬鈴薯、杏鮑菇、雞胸肉切成大小一致的塊狀。 2.蝦子洗淨以些許米酒抓醃一下。 3.若牛肉片太長就切成小片狀。 蝦仁、牛肉片、雞胸肉稍微煎至半熟,起鍋備用。 1.先將洋蔥炒軟後,加入胡蘿蔔、馬鈴薯、杏鮑菇翻炒約5分鐘。 2.加入約900ml的水熬煮20分鐘。 1.咖哩塊用刀子或剪刀,切/剪成小片狀,這樣煮的時候會比較快溶解。(如右下角小圖) 2.加入切好的咖哩末,攪拌至均勻溶解。 3.加入步驟2的蝦仁、雞胸肉、牛肉片,續煮5分鐘。 4.最後依個人喜好加入椰奶,再煮至滾起即可。 2020/04/22 發表 1,091 瀏覽