百搭咖哩

林淑瑜
105 食譜 225 粉絲

份量

5 人份

時間

45 分鐘

食材

2顆
1條
1顆
2匙
1小匙
2匙
1盒

步驟

  • 首先把梅花肉塊洗淨,加入太白粉咖哩粉醃一下

    首先把梅花肉塊洗淨,加入太白粉咖哩粉醃一下

  • 鍋放少許的油,洋蔥下鍋炒軟至半透明色,再下馬鈴薯紅蘿蔔,最後下梅花肉塊,炒到半熟狀態。

    鍋放少許的油,洋蔥下鍋炒軟至半透明色,再下馬鈴薯紅蘿蔔,最後下梅花肉塊,炒到半熟狀態。

  • 下少許醬油調色拌炒,加入1000cc水淹過食材,大火煮沸即轉小火煮25分鐘,過程間要撈起泡沫浮渣。

    下少許醬油調色拌炒,加入1000cc水淹過食材,大火煮沸即轉小火煮25分鐘,過程間要撈起泡沫浮渣。

  • 最後下咖哩塊攪拌到完全溶化,盡量小火避免燒焦。 這樣就完成了百搭咖哩了。

小撇步

咖哩最好前一餐煮起來會更入味,依自己喜好可以把肉品換成牛腩,雞腿肉或海鮮。
最後也可以加上炸物做搭配
豬排,炸蝦,花枝排,炸魚丸

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