涼拌小黃瓜 오이무침

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涼拌小黃瓜是我老公最喜歡的涼拌菜之一,它的醬料省略了麻油所以吃起來特別清爽,跟之前分享過的涼拌料理口味完全不同,連平常不吃小黃瓜的煮婦都覺得很好吃喔。重點是完全不需要開火,也沒有任何油膩的鍋子,對於懶人煮婦來說,沒有比這個更方便的料理拉。

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份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
小黃瓜
一條
洋蔥
1/4顆
醬料
白醋
兩匙
辣椒粉
一匙
一匙
一小匙
蒜泥
一小匙
  • 1
    備料
  • 2
    小黃瓜洗淨後對半切再斜切成薄片。 洋蔥盡量切成細絲。
  • 3
    加入一小匙鹽巴抓醃
  • 4
    靜置五分鐘直到小黃瓜出水
  • 5
    接著用手稍微將水份擠出
  • 6
    大概這個程度就可以了
  • 7
    接著放入洋蔥絲和醬料調味
  • 8
    戴上手套抓勻即可
  • 9
    燈燈!涼拌小黃瓜完成
  • 10
    冰涼的口感很適合夏天
  • 11
    微酸的小黃瓜也很適合當作開胃菜
  • 12
    只要準備一大盒冰在冰箱, 想吃的時候隨時都可以享用
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小撇步

醋只是提味不需要加太多,
小黃瓜也只要稍微的擠出水份即可。

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2015/05/25 發表 5,399 瀏覽
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請問洋蔥需要泡水嗎?

7 months ago