創意料理食譜- 감자전 韓式馬鈴薯煎餅
這次作的料理,算是創意料理?!
是由我的韓國朋友所啟發的~~希望大家會喜歡
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食材
馬鈴薯
5顆
麵粉
3大匙
黑胡椒粉
適量
鹽
適量
雞蛋
2顆
洋蔥
1顆
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1 所有的調味料 鹽,胡椒,洋蔥,麵粉 -
2 先將馬鈴薯切絲備用
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3 洋蔥切成小丁接近泥狀 我是用食物處理機來作這個步驟,所以非常的簡單
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4 將全部的料攪拌均勻
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5 要有點濃稠感. 由於馬鈴薯放置後會開始出水,可以把水稍微濾掉,或是加麵粉調整濃稠度.
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6 接著就是 像普通的煎餅一樣半煎半炸
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7 好吃的還是馬鈴薯煎餅就完成了!!
小撇步
1.馬鈴薯切完後尚未用道之前要記得泡水,避免養化.
2.煎炸的時候要使用多一點油才會有酥脆的邊邊.
如果沒有多點油的話,就會像麻吉一樣QQ的口感.
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