韓式馬鈴薯煎餅-泡菜人妻in NY's kitchen

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韓國除了大家熟悉的海鮮煎餅,泡菜煎餅外還有一個馬鈴薯煎餅,馬鈴薯自然濃郁的味道我超愛。
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食材

馬鈴薯 兩顆
中筋麵粉 一湯匙
少許
醬油 少許
  • 1 馬鈴薯削皮切塊放入調理機打成泥。如果沒有調理機可用磨泥器
  • 2 成泥狀後加入中筋麵粉及少許鹽,稍微再打一下。馬鈴薯會出水所以需要加入麵粉去中和。
  • 3 熱鍋加油下去煎至兩面焦黃,沾醬油吃。
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小撇步

馬鈴薯會氧化成黑色,所以打成泥後要迅速下鍋煎,這道菜我都放在最後面才煮。煎的時候可放青椒絲配色,口感味道不變只是好看而已。

2013/05/16 發表 1.4 萬 瀏覽

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