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韓國嬌妻日記
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涼拌青江菜豆腐 청경채두부무침

涼拌青江菜豆腐 청경채두부무침

描述

今天分享的這道涼拌青江菜豆腐,口感冰冰涼涼的很清爽,在韓國很多媽媽會把這道涼拌菜當作小朋友的副食品,尤其在這炎炎夏日,清淡又營養的口味適合每一個人喔。

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http://krystal2014.blogspot.kr/

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份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 備料

    備料

  • 將青江菜洗淨後切成易入口的大小

    青江菜洗淨後切成易入口的大小

  • 在滾水中加入一小匙的鹽巴,
將豆腐川燙兩分鐘。

    在滾水中加入一小匙的鹽巴, 將豆腐川燙兩分鐘。

  • 瀝乾豆腐的水份

    瀝乾豆腐的水份

  • 戴上手套將豆腐抓碎,
邊擠壓出豆腐裡的水份。
這個步驟也可以用湯匙擠壓。

    戴上手套將豆腐抓碎, 邊擠壓出豆腐裡的水份。 這個步驟也可以用湯匙擠壓。

  • 先將菜梗川燙一分鐘
使用剛剛同一鍋滾水即可

    先將菜梗川燙一分鐘 使用剛剛同一鍋滾水即可

  • 接著放入菜葉川燙一分鐘

    接著放入菜葉川燙一分鐘

  • 將青江菜撈起後用冷水沖涼,
用手將青菜的水份擠乾。

    青江菜撈起後用冷水沖涼, 用手將青菜的水份擠乾。

  • 擠乾水份後的青江菜和豆腐

    擠乾水份後的青江菜和豆腐

  • 加入少許的鹽巴和一匙麻油調味

    加入少許的鹽巴和一匙麻油調味

  • 灑上芝麻後用水抓勻即可。
這個步驟也可以用筷子或是湯匙拌勻。

    灑上芝麻後用水抓勻即可。 這個步驟也可以用筷子或是湯匙拌勻。

  • 燈燈!涼拌青江菜豆腐完成

    燈燈!涼拌青江菜豆腐完成

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