QQ地瓜球

768 留言 3
3 人跟著做 Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80

自己也可以簡單做出夜市賣的QQ地瓜球喔! 貨真價實、好Q、好好吃喔 !
(家裡有小朋友的,可以動手一起做喔)

食材

地瓜(中) 2條
白砂糖 60公克
糯米粉 120公克
熱開水 40cc
  • 1 地瓜去皮切薄片(大約300公克),放入電鍋蒸熟。蒸熟後趁熱加進砂糖拌勻,把地瓜捏成泥狀。
  • 2 糯米粉加入地瓜泥裡,分次加入少許熱水,慢慢揉成麵糰,揉到像耳垂一樣的軟軟程度。(怕燙的,可以帶手套~手扒雞手套)
  • 3 麵糰揉成細長條,切小塊,再搓成小圓球。 家裡有小朋友的,可以動手一起做喔 !
  • 4 冷油時就把小圓麵糰放進去,用中小火加熱。大約2分鐘後,會出現小油泡。再用湯匙輕輕撥動,讓麵糰受熱均勻。
  • 5 中小火炸到金黃色後,先撈出來壓一下,再放進鍋中,改大火。
  • 6 用大火,把油逼出來,大約1分鐘。
  • 7 麵糰變大後,就可以撈出瀝乾,可以吃囉 !
贊助

小撇步

熱水分次慢慢加入麵糰,揉到耳垂的軟度就可以了 ! 喜歡的話可以一次做多一點,放在冰箱,上面要蓋溼布,要吃時再炸 !

2015/05/23 發表 1.9 萬 瀏覽

有 3 人跟著做

討論共 3 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問紫色的地瓜球,是要買紫地瓜嗎?還是要買什麼?請教一下!!!謝謝

2 年前
user_avatar

就超市買的一般糯米粉,應該是生的!
炸過後,就熟啦!

2 年前
user_avatar

請問糯米粉用生的還是熟的呢?

2 年前