椰香奶酥麵包(水合法+低溫發酵)
份量
食材
步驟
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水合法:高低筋麵粉過篩加入水攪拌均勻即可,靜置20分鐘(靜置後已經出現了薄膜)
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麵團+糖+鹽+酵母揉勻,再加入奶油揉至不黏手
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放入冰箱低溫發酵至少8小時~1天
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製作奶酥:把所有奶酥材料混和即可
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低溫發酵完成後,分割成10小團,包入奶酥,室溫靜置發酵1.5倍大
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烤箱170度預熱,麵團上刷蛋液,灑上椰子粉
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放進烤箱,烘烤13分鐘就完成囉!
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水合法:高低筋麵粉過篩加入水攪拌均勻即可,靜置20分鐘(靜置後已經出現了薄膜)
麵團+糖+鹽+酵母揉勻,再加入奶油揉至不黏手
放入冰箱低溫發酵至少8小時~1天
製作奶酥:把所有奶酥材料混和即可
低溫發酵完成後,分割成10小團,包入奶酥,室溫靜置發酵1.5倍大
烤箱170度預熱,麵團上刷蛋液,灑上椰子粉
放進烤箱,烘烤13分鐘就完成囉!
美味的食物是建立幸福的橋樑!這裡沒有專業廚師,只有一位愛烹飪的人妻,希望透過健康的食材與家人產生更多的美味關係♡ 安夏の手作人妻食堂 : www.facebook.com/AnshaCuisine
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