全部分類 家常食材 海鮮 魚類 (2,587) 日式‧佃煮秋刀魚 欣蒂小廚娘 111 食譜 1,551 粉絲 追蹤 323 說讚 1 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 這道菜曾在ㄚ曼達社團造成連鎖的大轟動，覺得跟大家一起做菜真的很開心~~分享也是件成就感的事情!! 份量 2 人份 時間 180 分鐘 食材 秋刀魚 四尾 米酒 一杯 醬油 半杯 冰糖 半杯 烏醋 半杯 蔥 兩根 白芝麻 適量 將秋刀魚清除內臟後，一條切成4塊，(頭可以留可以留看個人) 先將蔥放入鍋底，再將魚塊堆疊入鍋後，醬汁放入鍋中煮開後，轉小火煮2個半小時左右，收乾水分 撒上白芝麻，即可上桌!!冷藏一天，冰冰的更好吃喔~~ 小撇步 1.如果怕魚腥味，可以請魚販先將內臟去除 2.頭部要不要留看個人，因為煮完很軟嫩，頭可以直接吃也超好吃的 3.如果醬料不夠，可依比例 酒:醬油：烏醋：冰糖=2:1:1:1 4.冰過會更好吃，口感更紮實 2015/05/20 發表 7,140 瀏覽
沐
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