日式‧佃煮秋刀魚

302 留言 0
1 人跟著做 Thumb 72c1a51411d95b6b

這道菜曾在ㄚ曼達社團造成連鎖的大轟動,覺得跟大家一起做菜真的很開心~~分享也是件成就感的事情!!

份量2人份 烹調時間180分鐘

食材

秋刀魚 四尾
米酒 一杯
醬油 半杯
冰糖 半杯
烏醋 半杯
兩根
白芝麻 適量
  • 1將秋刀魚清除內臟後,一條切成4塊,(頭可以留可以留看個人)
  • 2先將蔥放入鍋底,再將魚塊堆疊入鍋後,醬汁放入鍋中煮開後,轉小火煮2個半小時左右,收乾水分
  • 3撒上白芝麻,即可上桌!!冷藏一天,冰冰的更好吃喔~~
贊助

小撇步

1.如果怕魚腥味,可以請魚販先將內臟去除
2.頭部要不要留看個人,因為煮完很軟嫩,頭可以直接吃也超好吃的
3.如果醬料不夠,可依比例 酒:醬油:烏醋:冰糖=2:1:1:1
4.冰過會更好吃,口感更紮實

2015/05/20 發表 6,068 瀏覽

更多食譜相關分類

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣