【上海油泡蝦】

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戀上味覺

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將紅蝦炸香再用汁煮至入味，入口外脆內軟。而這道油泡蝦一點也不油膩，絕對是佐酒佳餚。

份量

3 人份

食材

材料

1斤

1湯匙

1湯匙

1湯匙

調味

3湯匙

少許

1湯匙

1
將紅蝦洗淨後，用餐紙吸乾水分備用。
2
紅蔥、蒜頭、薑切蓉備用。
3
起油鑊開大火，待油溫達攝氏180度。
4
將蝦放入鑊油炸15-20秒後瀝乾備用。
5
紅蔥蓉、蒜蓉及薑蓉下鑊爆香，加入所有調味料拌炒至稍微收汁。
6
再放入炸蝦和醬汁一起炒勻，最後灑上少許麻油，趁熱或放涼食用皆可。

小撇步

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2015/05/20 發表 1,930 瀏覽

戀上味覺

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