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戀上味覺
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【上海油泡蝦 】

【上海油泡蝦 】

描述

將紅蝦炸香再用汁煮至入味,入口外脆內軟。 而這道油泡蝦一點也不油膩,絕對是佐酒佳餚。

48 說讚

份量

3 人份

食材

材料
調味

步驟

  • 將紅蝦洗淨後,用餐紙吸乾水分備用。

  • 頭、切蓉備用。

  • 起油鑊開大火,待油溫達攝氏180度。

  • 將蝦放入鑊油炸15-20秒後瀝乾備用。

  • 蓉、蓉及蓉下鑊爆香,加入所有調味料拌炒至稍微收汁。

  • 再放入炸蝦和醬汁一起炒勻,最後灑上少許麻油,趁熱或放涼食用皆可。

小撇步

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