酒香蒟蒻香菇滷【台灣菸酒x夏日食堂】

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蒟蒻低卡零熱量,是很好的腸胃清道夫,但缺點就是沒什麼味道,無法引人食慾。
利用紹興酒獨特的酒香再加上香菇濃郁的香氣,就可以為蒟蒻的美味加分多多喔!

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食材

蒟蒻 1塊 (200g)
蒟蒻絲 1盒 (300g)
泡軟乾香菇 10~12朶
紹興酒 5大匙
青蔥段 1根
辣椒 1根
醬油 3大匙
香菇水 600cc
  • 1 全部材料
  • 2 蒟蒻塊切厚片後再切菱形紋,與蒟蒻絲一同灑上鹽巴脫水後洗淨。
  • 3 鍋中加入香菇水、紹興酒、青蔥段、辣椒、醬油煮滾後,放入蒟蒻、香菇滷入味即完成。
  • 4 美味上桌!
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小撇步

在炎炎夏日中品嚐清爽酒香料理!
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2015/06/26 發表 6,013 瀏覽

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