藍帶青紫蘇雞排(煎的即可,免油炸)

Chris Lee
248 食譜 9,452 粉絲

描述

不一定要有青紫蘇,但是紫蘇可解毒,潤心肺。日本人也常拿來和生食同用,做消毒殺菌用。雞排或豬排這類食物,加進特殊風味的紫蘇也可解膩喔~~

青紫蘇花市有賣,100塊1大盆,可用很久。不喜歡紫蘇的可改成羅勒或九層塔,也有意想不到的好風味~

食材

300g
3片或省略
沾粉
1顆
6大匙或更多
1大匙
調味
適量
適量
3瓣量

步驟

  • 買回來的雞肉先去除白筋的部份。

    買回來的雞肉先去除白筋的部份。

  • 從側邊將雞胸肉片開。不會片的,可請肉商幫忙。

    從側邊將雞胸肉片開。不會片的,可請肉商幫忙。

  • 灑上點鹽,黑胡椒粉及蒜泥或蒜碎。

    灑上點鹽,黑胡椒粉及蒜泥或蒜碎。

  • 鋪上青紫蘇及起司。青紫蘇花市有賣,100塊1大盆,可用很久。不喜歡紫蘇的可改成羅勒或九層塔,也有意想不到的好風味~

    鋪上青紫蘇及起司。青紫蘇花市有賣,100塊1大盆,可用很久。不喜歡紫蘇的可改成羅勒或九層塔,也有意想不到的好風味~

  • 再蓋上ㄧ片雞胸肉。雞胸肉有破洞沒關係,沾粉煎過之後就會變成ㄧ整片。

    再蓋上ㄧ片雞胸肉。雞胸肉有破洞沒關係,沾粉煎過之後就會變成ㄧ整片。

  • 蛋和麵粉先混合,整片雞排兩面沾上。雞排若太大,可用煎匙盛起,整片放入蛋液糊中。小心翻面。

    蛋和麵粉先混合,整片雞排兩面沾上。雞排若太大,可用煎匙盛起,整片放入蛋液糊中。小心翻面。

  • 放上麵包粉盤。上面那面的麵包粉用灑的即可,就不用再翻面沾粉。

    放上麵包粉盤。上面那面的麵包粉用灑的即可,就不用再翻面沾粉。

  • 起油鍋,將兩面煎到金黃即可。雞胸肉很容易熟,要注意不要煎焦了~看到起司融化不久即可起鍋。

    起油鍋,將兩面煎到金黃即可。雞胸肉很容易熟,要注意不要煎焦了~看到起司融化不久即可起鍋。

  • 雞排+融化的起司+解膩青紫蘇~~美味~~^^b

    雞排+融化的起司+解膩青紫蘇~~美味~~^^b

小撇步

我買到的是小里肌雞胸肉,可兩小片合成ㄧ大片使用。本食譜共2大片,1小片雞排。用不完的雞排可冷凍起來,下次使用。

3 萬 瀏覽

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
Chris Lee
248 食譜 9,452 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

壽喜燒 麻油雞 糖醋魚 砂鍋魚頭 鴨賞 蒜頭雞 新豬肉 鮭魚 蘿蔔糕 滴雞精 雪q餅 發糕 鳳梨 雞胸肉 櫻花蝦 部隊鍋 刈包 滷味 新餐肉 桂圓紅棗茶 蝦子 潤餅 米餅 泡菜鍋 脆皮燒肉 梅子酒 牛排 紅燒肉 糖醋排骨 滷豬腳 鱸魚 蒜頭雞湯 鳳梨蝦球 石斑魚 米糕 馬鈴薯燉肉 紅燒牛肉 植物肉 紅燒獅子頭 東坡肉 水餃 香菇雞湯 燉牛肉 梅干扣肉 薑母鴨 豬腳 羊肉爐 鹽水雞 紅豆湯 回鍋肉