25 道使用「青紫蘇」的食譜
蓮藕丸子(素食料理)
蓮藕丸子(素食料理) 代里子媽咪的烹飪廚房

快點來試試看吧!! 歡迎大家到我的粉絲專頁https://www.facebook.com/mamayoriko/ https://...

食材:蓮藕、水煮大豆/木耳、青紫蘇、糯米粉、A調味料、鹽、醬油、B其他、油炸用油、蘿蔔泥

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紅燒豆腐肉卷
紅燒豆腐肉卷 野犬

食材:板豆腐、豬肉片、醬油、青紫蘇葉、味醂、鹽、胡椒、清酒或米酒、太白粉、豆瓣醬、蔥花、水

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雞蛋天婦羅丼
雞蛋天婦羅丼 小黑蚊的創意隨興料理

你知道蛋其實除了冷藏外還可拿來冷凍嗎? 冷凍蛋好吃的重點在於蛋黃,蛋黃中的低密度脂蛋白會因低溫而導致結構改變,產生「冷凍凝膠」現象。...

食材:米、蛋、麵粉、青紫蘇、太白粉、水、冰水、柴魚片、油(油炸用)、醬油、味醂、黃砂糖(二砂)

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花枝紫蘇手鞠壽司
花枝紫蘇手鞠壽司 小黑蚊的創意隨興料理

手鞠壽司是比握壽司還要小的壽司,又稱京壽司,這是為了京都許多藝妓、舞妓而誕生的壽司。 一方面是為了防止吃的時候口紅脫落,二來也是為了...

食材:花枝刺身、青紫蘇、米、日式芥末醬、水、鹽、白醋、細砂糖

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梅子涼拌雞絲
梅子涼拌雞絲 小黑蚊的創意隨興料理

食材:雞胸肉、青紫蘇、醃漬梅、蔥、白胡椒粉、油、麻油、米酒、味醂、鹽

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香烤鴨胸佐和風綠莎莎醬
香烤鴨胸佐和風綠莎莎醬 小黑蚊的創意隨興料理

綠莎莎醬是義大利料理常見的佐餐醬之一,是用醃鳳尾魚和歐芹等等切碎混合的醬料,而這道香烤鴨胸搭配的和風綠莎莎醬則是以此下去改編成日式的...

食材:鴨胸、蔥白、蜂蜜、日式芥末醬、蔥綠、醬油、青紫蘇、黑胡椒、白芝麻、柚子胡椒醬、鱈魚肝、麻油

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海鮮散壽司
海鮮散壽司 嘖嘖的料理手帳

食材:白飯:、鮭魚(生食級):、鮭魚卵(醬油漬):、白蝦:、玉子燒:、白砂糖:、壽司醋:、桔子:、細香蔥:、青紫蘇:、山葵醬:

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紫蘇柚香拌蟹肉
紫蘇柚香拌蟹肉 貓兒食堂

走在田梗邊的日頭下,天空雲淡且風輕,排山倒海而來的蟬聲綿延至山林的更遠處,還未過小滿,端午未至,已處處散發著夏日的氣味。手邊拎著剛入...

食材:蟹管肉、葡萄柚、洋蔥絲、彩椒絲、辣椒絲、青紫蘇、醬油、葡萄柚汁、香油

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紫蘇雞肉丸
紫蘇雞肉丸 野犬

青紫蘇是日本料理的代表性風味調料之一,紫蘇日本人稱之為「延命草」,可見的它是個好東西,除了中醫說的「辛溫止咳發散風寒」,也可預防老人...

食材:雞胸肉、青紫蘇葉、香腸、米酒、醬油、太白粉、鹽、胡椒

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奶油紫蘇鮮菇牛肉
奶油紫蘇鮮菇牛肉 Midori 咪豆栗的灶腳

雖然知道青紫蘇不算台灣很常見的食材,但是實在太愛這一道菜了,還是好想分享一下! 奶油跟牛肉本來就是好搭檔,再加上吸收了牛肉湯汁跟調味...

食材:牛肉片、美白菇、清酒、青紫蘇(大葉)、醬油、無鹽奶油、味醂、黑胡椒

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雞肉丸串
雞肉丸串 野犬

雞肉丸串是每次去燒烤店必點之物,烤的好雞肉丸外層酥香、內裡汁多彈牙,讓人不禁會多喝了幾口啤酒。今天不去燒烤店,在家試試烤烤雞肉丸烤串...

食材:雞胸肉、白味噌、紅味噌、醬油、味醂、酒、白麻油、糖、鹽、胡椒、七味粉、蔥青、青蔥、青紫蘇葉或義大利香菜

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日式雞蛋捲
日式雞蛋捲 藍兒

食材:基本高湯、雞蛋、白蘿蔔泥、青紫蘇葉、薄鹽醬油、味醂、沙拉油、醬油

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〔食醫行〕孩子的最愛-香煎卡滋雞腿肉
〔食醫行〕孩子的最愛-香煎卡滋雞腿肉 常常生活文創

脆嫩多汁的香煎雞腿肉,同時可以享用到雞腿肉表皮酥脆的口感和雞肉本身的甜味,大人小孩都愛不釋手,營養美味絕對勝過外面賣的炸雞。 ---...

食材:雞腿肉、鹽、胡椒、味噌、橄欖油、砂糖、醋、麻油、柑橘醋、純辣椒粉、長蔥(切碎)、水、醋橘、青紫蘇(剁碎)、豆瓣醬、長蔥(切絲並油炸過)

  • 416 說讚
番茄豆腐沙拉佐梅醬油
番茄豆腐沙拉佐梅醬油 Chuan 川

外形很西式但口味很東方的一道爽口涼拌沙拉,豆腐與紫蘇都與番茄非常搭配。薄鹽甘美的川露醬汁,很適合直接做為沙拉醬汁使用,加了話梅調味,...

食材:牛番茄、有機豆腐、川露醬汁、新鮮青紫蘇、去籽話梅、沙拉菜、香油

  • 90 說讚
東販小食堂:拌飯配菜 生拌竹筴魚泥
東販小食堂:拌飯配菜 生拌竹筴魚泥 東販小食堂

食材:竹筴魚生魚片、青紫蘇葉、生薑、茗荷、炒芝麻(白)、味噌、橄欖油、水、鹽、冰

  • 32 說讚
熊本熊🐾壽喜燒青紫蘇水冷麵
熊本熊🐾壽喜燒青紫蘇水冷麵 Chen Jou Yin

這次買了熊本熊推薦的熊本線吉川農園出產的青紫蘇麵條~但忘記買橄欖油無法清炒食材,決定來個壽喜燒!壽喜燒的醬汁配上冰涼的紫蘇麵,秋意漸...

食材:青紫蘇麵條、豬肉片、舞菇、高湯、青江菜、醬油

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明太子義大利麵
明太子義大利麵 臉譜

★《武藏裕子不NG料理帳:》94種必學撇步+62道家常菜,每天都想進廚房 http://www.books.com.tw/prod...

食材:義大利麵、辣味明太子、檸檬汁、橄欖油、青紫蘇

  • 246 說讚
藍帶青紫蘇雞排(煎的即可,免油炸)
藍帶青紫蘇雞排(煎的即可,免油炸) Chris Lee

不一定要有青紫蘇,但是紫蘇可解毒,潤心肺。日本人也常拿來和生食同用,做消毒殺菌用。雞排或豬排這類食物,加進特殊風味的紫蘇也可解膩喔~...

食材:雞胸肉、起司片或焗烤用起司、青紫蘇、蛋、麵包粉、中筋麵粉、黑胡椒粉、鹽巴、蒜泥或蒜碎

  • 402 說讚

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