藍帶雞排(氣炸料理) 雞胸含油少, 直接烹煮常常有過柴, 過乾, 口感不豐潤濃厚等等問題。起司在這道菜裡發揮了很棒的角色, 她讓雞排外酥內軟, 多汁美味。火腿不只賞心悅目, 也...

藍帶雞排(氣炸料理)


Lars Yang
9 食譜 35 粉絲
收藏 335 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

雞胸含油少, 直接烹煮常常有過柴, 過乾, 口感不豐潤濃厚等等問題。起司在這道菜裡發揮了很棒的角色, 她讓雞排外酥內軟, 多汁美味。火腿不只賞心悅目, 也起了提味的角色。

食材
兩副
兩片
兩片
適量
適量
一顆
少許
  • 1
    雞胸橫剖成不太厚的片(留一邊不斷等會比較好包料), 表面十字劃數刀, 稍微拍扁。(也可用橄欖油, 迷迭香, 百里香, 蒜頭, 胡椒, 鹽等等稍微醃過。這次想沾番茄醬故就都免了)
  • 2
    中間夾入起司, 火腿
  • 3
    邊緣捏起, 稍微槌打固定(上個牙籤鐵籤也是可以的)
  • 4
    依次沾蛋汁, 麵粉, 麵包粉。入氣炸機200度約10-15分鐘(看雞排厚度)即可。沾著番茄醬吃是非常小朋友的味道!
小撇步

1. 切開再呈盤會讓賣相更好, 也更容易入口
2. 麵包粉可以用(忘了吃)乾掉的土司直接磨成
3. 要香點可以隨意淋點油再放入氣炸機
4. 直接用油炸當然也是可以的, 不過時間要抓更短些

2012/03/11 發表 1.4 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
Lars Yang
9 食譜 35 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

火龍果百香果早午餐涼拌小黃瓜滷味壽司虎牌電子鍋水波爐微波爐棉花糖蛋捲WMF快力鍋燒肉秋葵飛利浦IH電子鍋南瓜濃湯披薩枸杞拉麵檸檬芋頭牛肉麵鮑魚獅王洗碗精便當馬卡龍Bosch廚師機蜂蜜鳳梨酥洛神花3M真空保鮮盒芭樂鑄鐵鍋壽喜燒舒肥機普格義大利麵醬減肥餐冰淇淋鳳梨奇異果迷迭香臭豆腐史雲生雞湯紅豆奇亞籽素食泡麵土豆芒果水果