番茄洋蔥海鮮湯
食材
大蝦
10尾
干貝
12顆
軟絲
200g
馬鈴薯
1顆
番茄
2顆
洋蔥
1顆
蒜頭
些許
鹽巴
些許
水
1000cc
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1干貝、軟絲洗淨備用。 -
2馬鈴薯、番茄、洋蔥切塊。
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3大蝦洗淨、剪鬚、去腸泥。
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4蒜頭切片。
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5熱鍋加入少許的油，先放入洋蔥及蒜頭爆香；再依序放入馬鈴薯、番茄、干貝拌炒兩分鐘。(干貝也可留一些最後再放入，可以吃到更Q彈的口感)
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6加入水，煮至馬鈴薯變鬆軟。
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7最後放入軟絲、大蝦、鹽巴調味。
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8待大蝦變紅，即可盛盤。
小撇步
如果想讓湯頭變得更鮮甜，干貝要一開始就下鍋煮唷！只要再加少許的鹽巴調味就好，不需再加其他的調味料了，可以吃得更美味又更健康唷^^
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