番茄洋蔥海鮮湯

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這是一道鮮美又健康的湯品,自己很喜歡湯裡加入滿滿的洋蔥及番茄,喝起來酸酸甜甜的,爽口沒負擔!

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份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

大蝦 10尾
干貝 12顆
軟絲 200g
馬鈴薯 1顆
番茄 2顆
洋蔥 1顆
蒜頭 些許
鹽巴 些許
1000cc
  • 1干貝、軟絲洗淨備用。
  • 2馬鈴薯、番茄、洋蔥切塊。
  • 3大蝦洗淨、剪鬚、去腸泥。
  • 4蒜頭切片。
  • 5熱鍋加入少許的油,先放入洋蔥及蒜頭爆香;再依序放入馬鈴薯、番茄、干貝拌炒兩分鐘。(干貝也可留一些最後再放入,可以吃到更Q彈的口感)
  • 6加入水,煮至馬鈴薯變鬆軟。
  • 7最後放入軟絲、大蝦、鹽巴調味。
  • 8待大蝦變紅,即可盛盤。
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小撇步

如果想讓湯頭變得更鮮甜,干貝要一開始就下鍋煮唷!只要再加少許的鹽巴調味就好,不需再加其他的調味料了,可以吃得更美味又更健康唷^^

2015/05/18 發表 6,712 瀏覽

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