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涼拌辣味佛手瓜

涼拌辣味佛手瓜

jj5色廚

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佛手瓜涼拌後非常脆，酸酸辣辣很開胃，夏天不可缺！

JJ5色廚講求從食物的色彩達到營養均衡。
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份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

1顆

半根

鹽 (殺青用)

2 茶匙

醃漬料

1/2 茶匙

1 1/2茶匙

1 1/4茶匙

1 茶匙

韓國辣椒粉

1 茶匙

1
佛手瓜也叫合掌瓜，可涼拌、炒、煮湯。
2
把皮削掉。（不削也可，只是削掉硬皮口感較佳。）
3
去籽。
4
切片後斜切絲。紅辣椒洗淨去籽切絲。
5
用鹽巴抓均勻，放冰箱30分鐘殺青。
6
將水倒掉，用水沖掉過多的鹽份。出水後佛手瓜變脆了。
7
用力擠乾水。
8
倒進醃漬料及辣椒絲，拌均勻，放冰箱冷藏30分鐘入味便可以吃了。喜歡吃辣可多加辣椒粉或辣椒油。

2015/05/18 發表 1.5 萬瀏覽

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