涼拌佛手瓜
食材
佛手瓜
一顆
塩
二大匙
紅蘿蔔
二～三片
調味
欖橄油
三大匙
檸檬
半顆
柳丁
一顆
塩
少許
黑胡椒
少許
蜂蜜
一大匙
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1將佛手瓜切成絲，大約0.3~0.5左右，放入塩巴，醃漬去澀，約１０分鐘
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2在醃清的同時，調製調味料，將所有的材料放在一個碗中，調勻
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3醃好的佛手瓜，過水，瀝乾。再加入調味料，以及切絲的紅蘿蔔醃漬至少半小時。完成！
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小撇步
調味料的部分，覺得不夠甜，就加一匙蜂蜜，不夠酸，就再一點檸檬，十分隨性的喔～
若沒有蜂蜜，一般的糖也是很不錯的！