涼拌佛手瓜

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秋天到了,市場上到處都在賣佛手瓜,朋友送了一大袋,沒煮過這瓜,試了涼拌,沒想到十分的清爽!

食材

佛手瓜 一顆
二大匙
紅蘿蔔 二~三片
調味
欖橄油 三大匙
檸檬 半顆
柳丁 一顆
少許
黑胡椒 少許
蜂蜜 一大匙
  • 1 將佛手瓜切成絲,大約0.3~0.5左右,放入塩巴,醃漬去澀,約10分鐘
  • 2 在醃清的同時,調製調味料,將所有的材料放在一個碗中,調勻
  • 3 醃好的佛手瓜,過水,瀝乾。再加入調味料,以及切絲的紅蘿蔔醃漬至少半小時。完成!
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小撇步

調味料的部分,覺得不夠甜,就加一匙蜂蜜,不夠酸,就再一點檸檬,十分隨性的喔~
若沒有蜂蜜,一般的糖也是很不錯的!

2012/10/19 發表 2.2 萬 瀏覽

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