【粉豬兒】涼拌佛手瓜
食材
佛手瓜
2顆
辣椒
5支
蒜
10瓣
醃料
糖
2匙
鹽
2茶匙
白醋
同糖量
辣椒段
已切量
蒜末
已切量
香油
幾滴
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1 佛手瓜洗淨去皮, 切成粗條(切片亦可)備用
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2 辣椒切段、蒜切細末備用
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3 2 茶匙鹽抓醃佛手瓜, 去澀味, 5 分鐘後用冷水洗淨瀝乾
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4 依序加入醃料, 抓醃小黃瓜
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5 置入冰箱一天後即可食用(若是用蒜泥抓醃, 約莫 10 分鐘後可食用)
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