北海道生煎干貝

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【幸福料理—北海道生煎干貝】
前幾天上網訂了北海道急凍生鮮干貝,好不容易週末了!午餐趕快來弄個生煎干貝~~~超幸福啦!

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關於下廚,我想說的其實是⋯
http://www.facebook.com/lyndikitchen
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份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

生鮮干貝 10顆
海鹽 適量
胡椒 適量
橄欖油 適量
無鹽奶油 5克
  • 1前一晚先將干貝由冷凍庫移至冷藏自然解凍
  • 2用橄欖油小火慢煎個五分鐘,接著開中火約30秒到底面金黃,上面撒上海鹽
  • 3鍋中再放入約5克無鹽奶油,翻面後繼續中火煎個一分鐘,至雙面金黃即可
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小撇步

P.S 奶油是幫助干貝上色並增加香氣,煎干貝時會一直噴油是正常現象,要小心別燙到~

2015/05/16 發表 3.3 萬 瀏覽

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