香煎干貝鮮蝦佐酪梨【好好鮮生料理廚房】
描述
好好鮮生嚴選商品 : 美國大干貝 http://pics.ee/tjX
來自美國冰冷純淨海域，超大顆又厚實的貝柱
豐富的口感層次、味道極致鮮甜、含有豐富蛋白質及礦物質
多種料理方式，可清炒、香煎、湯品等，簡單輕鬆烹調，讓您在家也能享受頂級食材的美味
步驟
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將火侯轉中火，加入奶油煎干貝，熟成後拿出備用
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再放入蝦子乾煎，熟成後拿出備用
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最後，進行擺盤 : 先放置酪梨切片，再疊上蝦子、干貝，再擺幾個切半的小番茄點綴，再將調好的醬汁淋上，便完成囉！ 【貼心小建議】: 可以再刨上檸檬皮屑放於干貝之上，再加點薄荷片，不只好看又提味呢！
小撇步
【如何挑選好酪梨】: 酪梨取決在熟度要適當，熟度不足會苦澀；太熟會過於軟爛。好吃完熟的酪梨，可用以下四種來分辨是否為成熟的酪梨 (1)果皮粗糙沒光澤 (2)以手指輕壓柔軟有彈性 (3)搖一搖果實聽見種籽與果肉分離的碰撞聲。
【如何料理酪梨】 : 酪梨加上番茄丁、香菜末、檸檬汁製成酪梨沙拉，口感清爽又吃得健康，還可將蘋果切片盛裝沙拉，更是獨特吃法喔!
