苦瓜炒鹹蛋

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夏天到了~~苦瓜對身體好出多多~~~
吃一點清爽的苦瓜!!也可以很下飯喔!!

份量4人份

食材

鹹蛋 2顆
苦瓜 1顆
蔥末 適量
辣椒 適量
  • 1 1.將苦瓜切片狀,蔥切末,辣椒也切一般大小
  • 2 2.苦瓜放到水裡先燙過,滾之後撈出
  • 3 3.鹹蛋黃挖出來與蛋白分開 切碎
  • 4 4.放一點點油,蛋黃先下去炒,適量加一點水
  • 5 5.放入苦瓜等帶顏色吸附註變黃金色
  • 6 6.放入蛋白,收汁乾後灑入蔥末和辣椒起鍋
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小撇步

*先炒蛋黃是因為可以把鹹鴨蛋黃腥味去掉喔!!建議先鹹蛋黃跟蛋白要分開炒喔!!:)

2015/05/15 發表 1.3 萬 瀏覽

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