苦瓜炒鹹蛋
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夏天到了~~苦瓜對身體好出多多~~~
吃一點清爽的苦瓜!!也可以很下飯喔!!
份量
4
人份
熱量
食材
鹹蛋
2顆
苦瓜
1顆
蔥末
適量
辣椒
適量
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11.將苦瓜切片狀,蔥切末,辣椒也切一般大小
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22.苦瓜放到水裡先燙過,滾之後撈出
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33.鹹蛋黃挖出來與蛋白分開 切碎
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44.放一點點油,蛋黃先下去炒,適量加一點水
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55.放入苦瓜等帶顏色吸附註變黃金色
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66.放入蛋白,收汁乾後灑入蔥末和辣椒起鍋
小撇步
*先炒蛋黃是因為可以把鹹鴨蛋黃腥味去掉喔!!建議先鹹蛋黃跟蛋白要分開炒喔!!:)