明太子雞翅

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燒烤店常見的明太子雞翅,外皮焦脆,一口咬下明太子在嘴裡不斷爆開的口感,真是令人愛不釋手,現在教你在家也能輕鬆做。
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食材 (1 人份 20 分鐘

二節翅 5支
明太子(蝦卵) 2大匙
工具
水果刀 1支
  • 1 先將雞翅關節處扭轉後,用水果刀將照片中兩跟骨頭的地方,延著骨頭處將肉稍微刮開。
  • 2 接著左右手的食指、拇指各抓著一支骨頭,然後順勢將雞肉往下推。
  • 3 接著稍微扭轉一下骨頭後就可以將骨頭抽離。
  • 4 用小湯匙把明太子塞到雞翅裡面,再用190度的溫度烤10~15分鐘就完成了。
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小撇步

步驟一的時候延著骨頭往內切,記得不要切到外皮。
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也可將明太子與少許的美乃滋拌勻後,當做內餡填入雞翅。
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烤製的時間會因為雞翅的大小有所不同,請依照實際情況自行調整。

2015/05/14 發表 6,097 瀏覽

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