明太子雞翅

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描述

燒烤店常見的明太子雞翅,外皮焦脆,一口咬下明太子在嘴裡不斷爆開的口感,真是令人愛不釋手,現在教你在家也能輕鬆做。
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份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

工具
1支

步驟

  • 先將雞翅關節處扭轉後,用水果刀將照片中兩跟骨頭的地方,延著骨頭處將肉稍微刮開。

    先將雞翅關節處扭轉後,用水果刀將照片中兩跟骨頭的地方,延著骨頭處將肉稍微刮開。

  • 接著左右手的食指、拇指各抓著一支骨頭,然後順勢將雞肉往下推。

    接著左右手的食指、拇指各抓著一支骨頭,然後順勢將雞肉往下推。

  • 接著稍微扭轉一下骨頭後就可以將骨頭抽離。

    接著稍微扭轉一下骨頭後就可以將骨頭抽離。

  • 用小湯匙把明太子塞到雞翅裡面,再用190度的溫度烤10~15分鐘就完成了。

    用小湯匙把明太子塞到雞翅裡面,再用190度的溫度烤10~15分鐘就完成了。

小撇步

步驟一的時候延著骨頭往內切,記得不要切到外皮。
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也可將明太子與少許的美乃滋拌勻後,當做內餡填入雞翅。
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烤製的時間會因為雞翅的大小有所不同,請依照實際情況自行調整。

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男人廚房1+1 420 食譜 2.9 萬 粉絲

經歷: 個人著作 - 在家吃台菜 (香港、台灣出版) 各大媒體專欄 北中南廚藝教室 - 廚藝老師 記者會主廚、料理活動展演 網路食譜作家 料理比賽評審 - 料理的意義除了好吃與不好吃之外,更乘載的我們共同的情感與回憶。 - 您好: 其實我沒有接受過任何正統、非正統的料理訓練,在這裡看到全部的料理都是我自己看電視、食譜、和運用想像力所做出來的,所以如果我可以,相信妳一定也能做的到。

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