【奶油蒜香鯛魚排】在家享受鐵板燒香煎魚排

愛的馬德里
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描述

想吃魚排,不用到鐵板燒店

份量

2 人份

食材

步驟

  • 魚排抹鹽略醃後,沾麵粉拍打入表面(拍粉)

  • 起油鍋,油流動時下魚排,蓋鍋蓋,煎至邊緣泛白後看底面是否為金黃色,是的話即可翻面

  • 翻面後不加鍋蓋(表面才會脆),續煎至金黃全熟後,下奶油、蒜末

  • 將奶油蒜末略煎炒後,將蒜油鏟起淋到魚排上起鍋

小撇步

1.麵粉要拍進魚裡(不會掉粉)的感覺。
2.各種食材下鍋的時間點很重要,盡量不要分心做其他料理。

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