愛的馬德里 30 食譜 281 粉絲 追蹤 【奶油蒜香鯛魚排】在家享受鐵板燒香煎魚排 描述 想吃魚排,不用到鐵板燒店 1,230 說讚 12 一起做 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 食材 鯛魚 2片 麵粉 少許 蒜末 少許 奶油 1小盒 步驟 魚排抹鹽略醃後,沾麵粉拍打入表面(拍粉) 起油鍋,油流動時下魚排,蓋鍋蓋,煎至邊緣泛白後看底面是否為金黃色,是的話即可翻面 翻面後不加鍋蓋(表面才會脆),續煎至金黃全熟後,下奶油、蒜末 將奶油蒜末略煎炒後,將蒜油鏟起淋到魚排上起鍋 小撇步 1.麵粉要拍進魚裡(不會掉粉)的感覺。 2.各種食材下鍋的時間點很重要,盡量不要分心做其他料理。 3.5 萬 瀏覽 2017/02/17 發表