【奶油蒜香鯛魚排】在家享受鐵板燒香煎魚排
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想吃魚排，不用到鐵板燒店
份量
2
人份
食材
鯛魚
2片
麵粉
少許
蒜末
少許
奶油
1小盒
-
1魚排抹鹽略醃後，沾麵粉拍打入表面(拍粉)
-
2起油鍋，油流動時下魚排，蓋鍋蓋，煎至邊緣泛白後看底面是否為金黃色，是的話即可翻面
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3翻面後不加鍋蓋(表面才會脆)，續煎至金黃全熟後，下奶油、蒜末
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4將奶油蒜末略煎炒後，將蒜油鏟起淋到魚排上起鍋
小撇步
1.麵粉要拍進魚裡(不會掉粉)的感覺。
2.各種食材下鍋的時間點很重要，盡量不要分心做其他料理。
