香煎魚排佐奶油檸檬醬


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法式風味的香煎嫩魚排,搭配奶油檸檬醬,醬汁酸香清爽,也很適合夏季的料理!

食材
去骨無刺鱸魚片
2大片
洋蔥丁
適量
無鹽奶油
20g
檸檬汁
1/2 顆
少許
麵粉
少許
黑胡椒粒
少許
  • 1
    魚片洗淨,切合適大小,擦乾水份,兩面均勻抹上少許鹽巴
  • 2
    魚片表面抹一層薄薄麵粉,熱油鍋,將魚排煎熟且兩面金黃,即起鍋
  • 3
    鍋內的油脂,接著放入洋蔥丁拌炒,加少許水將洋蔥煮至軟化,加入檸濛汁、鹽,再加入奶油攪拌至完全溶化
  • 4
    將完成的醬汁淋上魚排,灑點黑胡椒粒提味即可
小撇步

1. 奶油份量影響濃郁口感,可自行調整
2. 醬汁製作,視個人喜好,也可加少許糖,平衡檸檬的酸

2017/06/29 發表 1,273 瀏覽
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