香煎魚排佐奶油檸檬醬
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法式風味的香煎嫩魚排，搭配奶油檸檬醬，醬汁酸香清爽，也很適合夏季的料理!
食材
去骨無刺鱸魚片
2大片
洋蔥丁
適量
無鹽奶油
20g
檸檬汁
1/2 顆
鹽
少許
麵粉
少許
黑胡椒粒
少許
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1魚片洗淨，切合適大小，擦乾水份，兩面均勻抹上少許鹽巴
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2魚片表面抹一層薄薄麵粉，熱油鍋，將魚排煎熟且兩面金黃，即起鍋
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3鍋內的油脂，接著放入洋蔥丁拌炒，加少許水將洋蔥煮至軟化，加入檸濛汁、鹽，再加入奶油攪拌至完全溶化
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4將完成的醬汁淋上魚排，灑點黑胡椒粒提味即可
小撇步
1. 奶油份量影響濃郁口感，可自行調整
2. 醬汁製作，視個人喜好，也可加少許糖，平衡檸檬的酸