百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code

食譜收藏寫食譜寫一起做

熱搜：

愛料理官方品牌廚房

504 食譜 2.5 萬粉絲

涼拌小黃瓜

描述

清爽解膩助開胃！

快來預購新書>>
博客來：http://goo.gl/5ouNLQ
金石堂：http://goo.gl/2GSpUC
誠品：http://goo.gl/SKK5Jd
三采：http://goo.gl/6tQLzF
讀冊：http://goo.gl/f3ZGJ8

收錄在：開胃6道涼拌菜，就靠小黃瓜、苦瓜、豆芽菜！

3,177 說讚 11 一起做 6 留言

份量

2 人份

時間

5 分鐘

熱量

食材

小黃瓜

6根
辣椒

1根
蒜頭

3瓣
砂糖

15g
白醋

15g
鹽

5g

步驟

先用保鮮膜或小塑膠袋將小黃瓜壓著，利用菜刀柄將其拍開，拍開後切段。
將切段後的小黃瓜用些鹽抓一抓，除了調味並可去掉一些其中的水分（會更脆）。
取塑膠袋（或密封盒），裝入辣椒片、蒜碎、醋、砂糖，再放入【作法2】的小黃瓜充分搖晃均勻。
放入冰箱冷藏靜置30分鐘，待入味即可。

小撇步

所有材料在塑膠袋（或密封盒）中記得要充分搖晃，這樣才能完全入味無死角。
若想要賣相佳，小黃瓜用切的也可以，但需要靜置久一點，才會入味。

20.2 萬瀏覽

2015/07/23 發表

愛料理官方品牌廚房 504 食譜 2.5 萬 粉絲

愛料理官方帳號，歡迎訂閱成為粉絲，隨時接收最新活動消息與精選美味食譜。

繼續閱讀

也可以試試看

有 11 個一起做

涼拌小黃瓜：Evelyn 一起做

Evelyn
簡單快速

買汽水

朱欣怡
好好吃~

懶惰媽媽

留言

共 6 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

Artway 簡單生活
夏天吃超讚！
10 years ago
Artway 簡單生活
是白醋喔～
10 years ago
李宜靜
用什麼醋啊
10 years ago

大家都在查

早餐雞肉蕃茄燉牛肉玉米濃湯小黃瓜番茄馬鈴薯燉肉南瓜杏鮑菇炒飯菠菜餅乾湯麵家常菜鮭魚義大利麵高麗菜飯四季豆涼拌小黃瓜花椰菜雞蛋豆腐酸辣湯香菇雞湯瓜仔肉番茄炒蛋高麗菜馬鈴薯茄子金針菇地瓜竹筍蒸蛋雞胸肉雞湯炒麵櫛瓜糖醋排骨娃娃菜台式泡菜打拋豬低脂高蛋白白菜滷麻婆豆腐排骨三杯雞糖葫蘆粽子滷肉湯豆腐