涼拌小黃瓜
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食材
小黃瓜
6根
辣椒（切片）
1根
蒜頭（拍碎）
3瓣
砂糖
15g
白醋
15g
鹽
5g
食譜影片
01:12
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1用保鮮膜或小塑膠袋將小黃瓜壓著，利用菜刀柄將其拍開，拍開後切段。 -
2將切段後的小黃瓜用些鹽抓一抓，除了調味並可去掉一些其中的水分（會更脆）。
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3取塑膠袋（或密封盒），裝入辣椒片、蒜碎、醋、砂糖，再放入【作法2】的小黃瓜充分搖晃均勻。
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4放入冰箱冷藏靜置30分鐘，待入味即可。
小撇步
所有材料在塑膠袋（或密封盒）中記得要充分搖晃，這樣才能完全入味無死角。
若想要賣相佳，小黃瓜用切的也可以，但需要靜置久一點，才會入味。
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