涼拌小黃瓜
清爽解膩助開胃！
快來預購新書>>
博客來：http://goo.gl/5ouNLQ
金石堂：http://goo.gl/2GSpUC
誠品：http://goo.gl/SKK5Jd
三采：http://goo.gl/6tQLzF
讀冊：http://goo.gl/f3ZGJ8
食材
小黃瓜
6根
辣椒（切片）
1根
蒜頭（拍碎）
3瓣
砂糖
15g
白醋
15g
鹽
5g
食譜影片
01:12
-
1 用保鮮膜或小塑膠袋將小黃瓜壓著，利用菜刀柄將其拍開，拍開後切段。 -
2 將切段後的小黃瓜用些鹽抓一抓，除了調味並可去掉一些其中的水分（會更脆）。
-
3 取塑膠袋（或密封盒），裝入辣椒片、蒜碎、醋、砂糖，再放入【作法2】的小黃瓜充分搖晃均勻。
-
4 放入冰箱冷藏靜置30分鐘，待入味即可。
小撇步
所有材料在塑膠袋（或密封盒）中記得要充分搖晃，這樣才能完全入味無死角。
若想要賣相佳，小黃瓜用切的也可以，但需要靜置久一點，才會入味。
討論共 6 則