收藏 422 留言 0
4 人跟著做 Thumb ebe24f8675d8ee76 Picture?width=100&height=100 Picture?width=100&height=100

以乾粉粿住魚肉,使用乾煎的方式,省油,同樣也可達到油炸的香酥,魚塊嚐起來外酥肉質鮮甜,很適合小朋友與老人家,也是不錯的下酒菜。

歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

時間
30 分鐘
食材
鯰魚片
1片
胡椒粉或七味粉
適量
醃料
如下
米酒
2-3大匙
1根
老薑
1小塊
胡椒粉
少許
沾粉
如下
中筋麵粉
2大匙
太白粉或玉米粉
2大匙
  • 1
    準備食材,並清洗。
  • 2
    蔥切段,薑切片,魚切塊(1片約切為7-8塊大小)。
  • 3
    準備醃料,攪拌均勻。
  • 4
    放入魚片醃置約10-15分鐘。
  • 5
    備沾粉,兩者攪拌均勻。
  • 廣告

  • 6
    將醃漬好的每一魚片均勻的裹上沾粉。
  • 7
    放置約8-10分鐘使其反潮。
  • 8
    起鍋,開中小火,放入2大匙油,油熱後放入魚片,煎至雙面金黃色即可。(亦可用炸的)
  • 9
    起鍋撒上胡椒(鹽)粉或七味粉即可食用。
小撇步

魚片可用鯛魚片或其他的魚片代替。

2015/05/13 發表 8,138 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 4 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣