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Feng  Lin
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香酥魚片

香酥魚片

描述

以乾粉粿住魚肉,使用乾煎的方式,省油,同樣也可達到油炸的香酥,魚塊嚐起來外酥肉質鮮甜,很適合小朋友與老人家,也是不錯的下酒菜。

歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

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時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 準備食材,並清洗。

    準備食材,並清洗。

  • 切段,切片,魚切塊(1片約切為7-8塊大小)。

  • 準備醃料,攪拌均勻。

    準備醃料,攪拌均勻。

  • 放入魚片醃置約10-15分鐘。

    放入魚片醃置約10-15分鐘。

  • 備沾粉,兩者攪拌均勻。

    備沾粉,兩者攪拌均勻。

  • 將醃漬好的每一魚片均勻的裹上沾粉。

    將醃漬好的每一魚片均勻的裹上沾粉。

  • 放置約8-10分鐘使其反潮。

    放置約8-10分鐘使其反潮。

  • 起鍋,開中小火,放入2大匙油,油熱後放入魚片,煎至雙面金黃色即可。(亦可用炸的)

    起鍋,開中小火,放入2大匙油,油熱後放入魚片,煎至雙面金黃色即可。(亦可用炸的)

  • 起鍋撒上胡椒(鹽)粉或七味粉即可食用。

    起鍋撒上胡椒(鹽)粉或七味粉即可食用。

小撇步

魚片可用鯛魚片或其他的魚片代替。

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