Feng Lin 1,291 食譜 1.3 萬 粉絲 追蹤 香酥魚片 描述 以乾粉粿住魚肉,使用乾煎的方式,省油,同樣也可達到油炸的香酥,魚塊嚐起來外酥肉質鮮甜,很適合小朋友與老人家,也是不錯的下酒菜。 歡迎您來逛逛喔~ https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907 #家常食材 #海鮮 #魚類 472 說讚 5 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 30 分鐘 食材 鯰魚片 1片 胡椒粉或七味粉 適量 醃料 如下 米酒 2-3大匙 蔥 1根 老薑 1小塊 胡椒粉 少許 沾粉 如下 中筋麵粉 2大匙 太白粉或玉米粉 2大匙 步驟 準備食材,並清洗。 蔥切段,薑切片,魚切塊(1片約切為7-8塊大小)。 準備醃料,攪拌均勻。 放入魚片醃置約10-15分鐘。 備沾粉,兩者攪拌均勻。 將醃漬好的每一魚片均勻的裹上沾粉。 放置約8-10分鐘使其反潮。 起鍋,開中小火,放入2大匙油,油熱後放入魚片,煎至雙面金黃色即可。(亦可用炸的) 起鍋撒上胡椒(鹽)粉或七味粉即可食用。 小撇步 魚片可用鯛魚片或其他的魚片代替。 2 萬 瀏覽 2015/05/13 發表