藍莓瑪芬 (手動即可，超難失敗)
描述
五月是藍莓的季節，單吃或做成糕點都好吃。這食譜改自辻 東京 製果研究室的食譜。剛出爐時，溫熱吃，超級受歡迎～！糖分已經減成最低量，家人都很愛～本食譜可做5個杯子蛋糕。出爐後，1～2天內食用，都還很好吃。
步驟
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準備：雞蛋，奶油恢復到室溫。高粉和泡打粉過篩。所有材料秤重，備用。
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奶油放入鋼盆，用打蛋器打到乳霜狀（手動）。加入糖續打，至奶油顏色變淡。烤箱同時170度C預熱。
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加入蜂蜜，用打蛋器攪拌均勻。雞蛋先在小碗中打成蛋液，分4～5次加入鋼盆中，用打蛋器和奶油其他材料攪拌均勻。分很多次，是怕ㄧ次加入，產生分離現象。若有分離現象，鋼盆拿到瓦斯爐上用最小火加熱，再打ㄧ下即可。不可加熱太久，蛋會變熟喔～
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加入奶粉，攪拌均勻。加入優格，攪拌均勻。
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加入過篩的高粉及泡打粉。這時改用刮刀拌勻即可。看不到粉類即可，不要過度攪拌，會起筋。
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將麵糊倒入擠花袋，沒有擠花袋用乾淨塑膠袋即可。每個紙杯：將麵糊擠入紙杯子，三分滿，排入5顆藍莓。再擠入麵糊至7分滿。再排上6顆藍莓。
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入烤箱，170度C烤30分鐘。
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Yumm~~~~^^
小撇步
我用的糖是深色糖，椰花蜜糖，你可用一般糖代替即可。
因為很不甜，若用有糖優格亦可。
藍莓，水果行，有的超市或Costco都有販賣。
無鋁泡打粉，網路，烘焙行，有的超市都有販賣。
