香煎梅花肉[新手不敗料理]
![香煎梅花肉[新手不敗料理]](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/recipe/cover/109929/611f289314499eb5.jpg)
描述
一鍋到底的作法，梅花肉塊外表帶有煎過的微微焦香，裡頭肉質多汁軟嫩，切成薄片後淋上醬汁，超方便又美味的一道料理，當成便當菜也超適合:)
更多詳細料理小撇步請到布魯家的開心廚房逛逛
https://www.facebook.com/BluesBlueKitchen
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
-
![用叉子在梅花豬排上戳洞後將[醃漬料A]均勻的抹上。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
用叉子在梅花豬排上戳洞後將醃漬料A均勻的抹上。
-
取一有深度的盤子(或是用夾鏈袋亦可) ，將醃漬料B加入混合均勻後醃漬至少20分鐘。
-
醃漬好的肉排用廚房紙巾將表面水分吸乾，放入加了適量油的平底鍋中，中小火蓋上鍋蓋一面煎約4分鐘後翻面再煎3分鐘。
-
將醃漬的醬汁、調味料中的高湯粉及醬油、水約150ml倒入鍋中蓋上鍋蓋小火悶煮約10分鐘(途中可翻面一次)即可將梅花肉塊盛起在一旁靜置約5分鐘。
-
再將剩下的調味料通通放入鍋中，將醬汁煮到略濃稠即可。
-
梅花肉塊逆紋路切成薄片後再淋上步驟5的醬汁就完成嚕~ 一鍋到底的做法，外表帶有肉排先煎過的香氣，裏頭的肉質多汁軟嫩，搭配上醬汁非常方便又好吃的 一道料理，廚房新手也沒問題喔:)
![用叉子在梅花豬排上戳洞後將[醃漬料A]均勻的抹上。](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/496189/d618564069d95196.jpg)
![取一有深度的盤子(或是用夾鏈袋亦可) ，將[醃漬料B]加入混合均勻後醃漬至少20分鐘。](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/496190/070fa0412d48c684.jpg)
![將醃漬的醬汁、[調味料]中的高湯粉及醬油、水約150ml倒入鍋中蓋上鍋蓋小火悶煮約10分鐘(途中可翻面一次)即可將梅花肉塊盛起在一旁靜置約5分鐘。](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/496192/1fba71a3dde73321.jpg)
![再將剩下的[調味料]通通放入鍋中，將醬汁煮到略濃稠即可。](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/496193/60aee8232ac247a6.jpg)
![香煎梅花肉[新手不敗料理]：王西姐 一起做](https://imgproxy.icook.network/safe/rs:fill:360:360:0:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/dish/photo/436613/af4ee3e311839040.jpg)
![香煎梅花肉[新手不敗料理]：鍾沛縈 一起做](https://imgproxy.icook.network/safe/rs:fill:360:360:0:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/dish/photo/164946/357ea3415c9d7d50.jpg)
