紅糟燒肉蓋飯

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住在花蓮的婆婆手藝極好,每次回花蓮婆婆總是給我好多的手工私房素食料理。紅糟是婆婆自己釀製的。所以就用紅糟來做一道紅燒三層肉蓋飯。來溫暖老公的胃。

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

叁層肉 240克
紅糟 30克
胡椒 少許
少許
15CC
  • 1 用調味料和紅糟先醃製1晚。
  • 2 取出醃製好的三層肉,先刮除紅糟,入鍋煎金黃色
  • 3 煎好的紅糟燒肉取ㄧ鋁箔紙下層先鋪昨天醃製的紅糟醬汁,上層也塗好醬汁。
  • 4 鋁箔紙包好三層肉放入烤箱上下,溫度170烤20分。
  • 5 裝ㄧ碗煮好的白飯,鋪上烤好切片的紅糟燒肉。擺上喜歡的小菜好吃的紅糟蓋飯上桌。
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2015/05/11 發表 2,541 瀏覽

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