紅糟燒肉蓋飯
住在花蓮的婆婆手藝極好，每次回花蓮婆婆總是給我好多的手工私房素食料理。紅糟是婆婆自己釀製的。所以就用紅糟來做一道紅燒三層肉蓋飯。來溫暖老公的胃。
食材
叁層肉
240克
紅糟
30克
胡椒
少許
鹽
少許
酒
15CC
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1 用調味料和紅糟先醃製1晚。 -
2 取出醃製好的三層肉，先刮除紅糟，入鍋煎金黃色
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3 煎好的紅糟燒肉取ㄧ鋁箔紙下層先鋪昨天醃製的紅糟醬汁，上層也塗好醬汁。
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4 鋁箔紙包好三層肉放入烤箱上下，溫度170烤20分。
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5 裝ㄧ碗煮好的白飯，鋪上烤好切片的紅糟燒肉。擺上喜歡的小菜好吃的紅糟蓋飯上桌。
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