鹹蛋苦瓜

夏天是吃苦瓜最佳的季節,因為苦瓜具有降火氣解熱的功效。簡單地把切碎的鹹蛋與苦瓜薄片拌炒一下,就是一道可口爽口的鹹蛋苦瓜。

份量
3 人份
時間
15 分鐘
熱量
食材
材料
苦瓜
1/2條
鹹蛋
1顆
蒜頭
2~3瓣
紅辣椒
1/2條
調味料
適量
香油
少許
米酒
少許
白胡椒粉
少許
  • 1
    苦瓜切薄片,用鹽水泡著備用;鹹蛋、蒜頭切碎;紅辣椒去籽切絲。
  • 2
    鍋中油熱了時,把切碎的鹹蛋與蒜頭下鍋拌炒爆香。
  • 3
    把苦瓜放下去,加入少許的鹽與白胡椒粉一起拌炒數下,然後再灑入少許米酒。
  • 4
    起鍋前,把紅辣椒絲放入,然後滴入少許香油,拌炒數下後就可以起鍋盛盤。
贊助
小撇步

※ 爐火不宜過大,以免焦掉影響到整道菜的味道。

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2015/05/11 發表 4,645 瀏覽
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