檸檬蜂蜜馬德蓮
描述
酸酸甜甜,蛋糕焦香..涼了以後,薄薄的檸檬糖霜,口感跟蛋糕超搭,好特別的口感,在嘴裡好彈跳,會一口接一口的吃,在感官上也是ㄧ款很特別得蛋糕,好看又好吃
步驟
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無鹽奶油用小火煮...煮到溶化
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蛋+檸檬糖...攪拌均勻...到沒有顆粒
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在加入...蜂蜜...檸檬汁...麵粉(過塞)...泡打粉...攪拌均勻...到沒有麵粉顆粒
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在加入放涼的....溶化的奶油...攪拌均勻...到全吸收...放入冷藏中一天,最起碼ㄧ個小時後在烤，冷藏ㄧ天，第二天退冰一下在烤
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拿出烤模...刷上薄薄的奶油...在灑上麵粉在烤模上...在把多餘的麵粉倒扣(這樣是因為烤好時比較好脫模)
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擠入麵糊...擠8分滿...(不要幾全滿,烤時會澎)..或用不沾黏的烤模就可以不用刷油用粉⋯上下火190烤13~15分鐘......(大家可以自己做微調)
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小撇步
如果想要香氣更好,可以換成香水檸檬的皮(黃色那種)
也可以去讓奶油煮到有琥珀色，焦香味
![傳統檸檬馬德蓮[邦妮廚房]](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F49535%2F8bbaffd6002ef29e.jpg&width=200)
