阿茱食堂 39 食譜 180 粉絲 追蹤 玻璃罐料理/洋蔥蕃茄沙律 描述 現在正是屏東洋蔥的好食機! 我也做了玻璃罐料理/攜帶式洋蔥蕃茄沙律 為夏天而準備!! #家常食材 #根莖類 #洋蔥 #瓜果 #番茄 156 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 20 分鐘 食材 紫洋蔥 3顆 牛蕃茄 2顆 香菜 1小把 魚露 1小匙 壽司醋 2大匙 辣椒糖水 大辣椒 2根 冰糖 20g 魚露 2小匙 鹽 1小匙 新鮮香茅 少許 水 80cc 步驟 辣椒糖水 辣椒切碎加上辣椒糖水的食材小火煮10分鐘後放涼備用 PS.無鮮鮮香茅可用乾的取代沒有也沒關係 洋蔥切細絲,泡冷開水淹過洋蔥(換3~4次水)。最後一次使用冰水或者放冰箱(這樣洋蔥才會清脆) PS.喜歡洋蔥的辣換兩次就可以 蕃茄去皮切丁、香菜切小段 一層洋蔥一層蕃茄一層香菜分兩段後倒入辣椒糖水、魚露、壽司醋上下搖晃一下,放入冰箱約2小時就可以食用的。 小撇步 ※洋蔥可以換黃洋蔥、牛奶洋蔥或者混合也可以 ※蕃茄可以換溫泉蕃茄或小蕃茄(挑選蕃茄時要選硬一點) 9,623 瀏覽 2015/05/11 發表