玻璃罐料理/洋蔥蕃茄沙律

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現在正是屏東洋蔥的好食機!
我也做了玻璃罐料理/攜帶式洋蔥蕃茄沙律
為夏天而準備!!

食材 (3 人份 20 分鐘

紫洋蔥 3顆
牛蕃茄 2顆
香菜 1小把
魚露 1小匙
壽司醋 2大匙
辣椒糖水
大辣椒 2根
冰糖 20g
魚露 2小匙
1小匙
新鮮香茅 少許
80cc
  • 1 辣椒糖水 辣椒切碎加上辣椒糖水的食材小火煮10分鐘後放涼備用 PS.無鮮鮮香茅可用乾的取代沒有也沒關係
  • 2 洋蔥切細絲,泡冷開水淹過洋蔥(換3~4次水)。最後一次使用冰水或者放冰箱(這樣洋蔥才會清脆) PS.喜歡洋蔥的辣換兩次就可以
  • 3
  • 4
  • 5 蕃茄去皮切丁、香菜切小段
  • 6 一層洋蔥一層蕃茄一層香菜分兩段後倒入辣椒糖水、魚露、壽司醋上下搖晃一下,放入冰箱約2小時就可以食用的。
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小撇步

※洋蔥可以換黃洋蔥、牛奶洋蔥或者混合也可以
※蕃茄可以換溫泉蕃茄或小蕃茄(挑選蕃茄時要選硬一點)

2015/05/11 發表 4,988 瀏覽

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