♥憶柔蔬食♥純天然彩色饅頭~素食

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純天然食材將麵團染色做饅頭,一次可以變化出多種色彩,不僅視覺吸晴美觀,營養也更豐富,麻薏粉更是很方便的純天然抗氧化食材。

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食材

老麵 350g
中筋麵粉 100g
酵母 2g
豆漿 150g
紫色地瓜 適量
黃色地瓜 適量
胡蘿蔔 適量
麻薏粉 適量
  • 1 老麵是饅頭的靈魂,請先參考孟老師的老麵食譜先製作老麵 http://m.xuite.net/#/blog/jackie.baking/meng/15871130
  • 2 天然彩色食材:紫色地瓜.黃色地瓜.胡蘿蔔蒸熟壓成泥備用
  • 3 麻薏粉可以直接泡來喝,或加入各種料理裡面,是很方便的純天然抗氧化食材。
  • 4 將所有材料依照喜好,加入喜歡的天然染色食材,揉到三光,靜置10分鐘,用桿麵棍桿出空氣,切塊整形,後發至2倍大,蒸15~18分鐘,視饅頭大小調整。
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2015/05/14 發表 4,993 瀏覽

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