南蠻雞【深夜食堂我也做了活動X鮮食家】
描述
『深夜食堂第190夜』裡出現的南蠻雞也可以在家重現唷～
酥脆外皮與肉嫩多汁，沾一點滋味滑順的花生塔塔醬，口感獨特在口中綻放。再飲上一口2011 De Nit 德寧粉紅氣泡酒，香氣餘韻口腔，入口清爽細緻，絕妙和諧的搭配有種妙不可言的優雅。
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**現在跟著我的食譜，發表「我也做了」，就有機會得到暖心好禮唷～快來試試吧! (詳見小撇步)**
食材
看全部食材
步驟
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雞腿洗淨後，將肉較厚處劃幾刀防入鍋煎時肉縮過多，再加入醃料醃15分鐘備用。
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花生塔塔醬備料。
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小秘訣：洋蔥切碎後泡冰水1分鐘瀝乾，可去除辛辣口感。
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將花生塔塔醬所有備料切碎攪拌均勻即可。
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擺盤的配菜切好備用。
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將雞腿沾勻蛋液。(剩餘的蛋液可再利用其他料理中)
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雙面再沾一層薄薄的炸粉。
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鍋中多放一些油，雞皮朝下中火採半煎炸方式，煎到雙面金黃取出。
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上桌前將雞腿切塊擺盤，並淋上花生塔塔醬即可。
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2011年份 De Nit 德寧粉紅氣泡酒，顏色粉紅優雅，慢慢細嚐有柑橘的香氣盈滿口中，和白果與黑醋栗香氣交織出氣泡酒的深度與韻味。酒杯中細緻氣泡，活潑跳耀著生氣盎然，讓用餐更多了美麗和協的浪漫氛圍。
小撇步
1.解說茶匙（小匙）＝t。大匙＝T。
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