巧克力蛋糕吐司
描述
把蛋糕鋪在吐司上，
香軟的蛋糕和鬆軟的吐司配合的天衣無縫。
Mia使用市售的熱巧克力粉來製作，
有蛋糕的加持，
讓不愛吃白吐司的孩子也能一接一口。(｡◕‿◕)ﾉﾟ
更多的idea在Mia的廚房實驗
https://www.facebook.com/MiaKitchenLab
食材
步驟
-
將吐司盒子先舖上一層烘焙紙。吐司材料揉勻成一延展性佳的麵團後，進行第一次發酵一小時。取出將大空氣擀出，捲成一與吐司盒相同長度的長形麵團，放進吐司盒內，至於烤箱或微波爐內(內置一杯熱水幫助發酵)。待吐司發酵快到吐司盒一半高度時，開始準備蛋糕糊。
-
蛋糕蛋白霜以攪拌器打至濕性發泡(拉起時尾端有倒鉤)。將1/3的蛋白霜拌入第二步驟的麵糊中。再將拌勻的麵糊倒回剩下的蛋白霜中拌勻成巧克力蛋糕糊。將巧克力蛋糕糊倒入吐司盒中。
-
以180度C烤40分鐘後出爐道出放涼即可切片。
小撇步
1、麵團底部一定要大面積的貼合到烘焙紙上，才不會一倒入蛋糕糊就讓麵團浮了上來。
2、烤箱功率稍有不同，請依自己的烤箱狀況斟酌考溫及時間。
3、Mia使用的Tim Hortons巧克力粉是有添加糖的，使用無糖巧克力粉建議酌量增加糖量。
Mia的廚房實驗
https://www.facebook.com/MiaKitchenLab
