乾煎雞腿排佐小黃瓜優格醬
食材
去骨雞腿肉
2隻
小黃瓜優格醬
小黃瓜
半條
低脂優格
4T
迪戎芥末醬
1/2T
檸檬汁
2t
細砂糖
2t
鹽
1/4t
醃料
鹽
少許
現磨黑胡椒
少許
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1 雞腿洗淨後，將肉較厚處劃幾刀防入鍋煎時肉縮過多，再加入醃料醃15分鐘備用。 -
2 將小黃瓜切小碎塊，並加入所有醬料調勻就是小黃瓜優格醬。
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3 鍋中不放油，雞皮朝下中火慢煎。(雞會出油，完全不用使用食用油)，煎到雙面金黃取出備用。
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4 在煎雞腿排時，中間會自然出現許多雞油，小心倒出可用於此道料理中增加滋潤感。剩餘的雞油可再利用於其他料理中。
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5 煎好的雞腿排切塊後，淋上一大匙雞油，再淋上小黃瓜優格醬，簡單清爽的雞腿排就完成啦~~♡
小撇步
1.解說茶匙（小匙）＝t。大匙＝T。
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