乾煎雞腿排

菜價從年前就高漲到現在，對於一般小市民來說，實在是不小的負擔，自己動手做，方便簡單，這兩片去骨雞腿肉63元，用鹽與米酒醃30分鐘，先煎表皮面，還可炸出約半碗雞油，再撒上胡椒粉與五香粉（可不加），兩面煎至金黃色，即可盛盤，淋上低鹽醬油，撒上白芝麻，就是一道香酥美味的主菜了。