原味/藍莓優格貝果(小P做法)


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參考各位前輩的食譜,再更改一下配方,加了優格,吃起來就像是有嚼勁的軟麵包,小小的,很適合做小小孩的手指食物喔~

份量
8 人份
時間
120 分鐘
食材
高筋麵粉
250克
20克
1/4茶匙
18ml
無糖優格
約 25ml
約110ml
酵母
1/4茶匙
糖水部份
-
1000ml
20g
  • 1
    將材料全部放入麵包機中,按功能14。
  • 2
    歩驟 1完成後,先揉約 5分鐘後,鬆弛10分鐘。
  • 3
    切割為 8小塊,開始整形。 將麵糰桿平,捲成一條,圍成一個圓形。
  • 4
    進行第二次發酵,約 30分鐘
  • 5
    煮糖水~煮到沸騰後,將發酵好的麵糰放下去煮約1分鐘(一面 30秒)
  • 6
    取出後,稍微瀝乾後,放入預熱的烤箱中,以 180-190度,烤 20-25分左右(麵糰上色即可)
2015/05/07 發表 7,967 瀏覽
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